Tết Trung thu là thời điểm nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo, nước giải khát và nhiều loại thực phẩm tăng cao kéo theo nguy cơ tiềm ẩn gây mất an toàn thực phẩm (ATTP) nếu việc sản xuất, kinh doanh, bảo quản và sử dụng thực phẩm không được kiểm soát chặt chẽ. Nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, trong những ngày qua, đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP tỉnh đã tiến hành kiểm tra tại các siêu thị, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh.

Đoàn kiểm tra liên ngành triển khai kế hoạch kiểm tra về an toàn thực phẩm

Theo đó, trong đợt này, đoàn đã tiến hành kiểm tra tại 33 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống trong tỉnh. Nội dung kiểm tra tập trung vào việc tuân thủ các quy định về bảo đảm ATTP như: Kiểm tra hồ sơ pháp lý; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, điều kiện của người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và quy trình sản xuất, chế biến của các cơ sở; truy xuất nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng thực phẩm… Đồng thời tiến hành lấy mẫu để kiểm nghiệm để đánh giá chất lượng và mức độ an toàn của thực phẩm.

Ông Lê Minh Tiến, Chi cục Trưởng Chi cục ATTP cho biết: Mục tiêu của đợt kiểm tra nhằm đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Qua đó, kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý các hành vi vi phạm. Bên cạnh đó, công tác truyền thông, hướng dẫn cũng được chú trọng để giúp các cơ sở khắc phục những tồn tại, thực hiện đúng quy định, chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Việc kết hợp kiểm tra với tuyên truyền, hướng dẫn giúp các cơ sở hiểu rõ hơn trách nhiệm của mình trong từng khâu, từ lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến kinh doanh thực phẩm, qua đó chủ động phòng ngừa nguy cơ mất ATTP ngay từ cơ sở.

Kiểm tra tại hệ thống cửa hàng Bách hóa xanh

“Qua kiểm tra sẽ giúp doanh nghiệp phát hiện những thiếu sót trong qua trình hoạt động, qua đó chúng tôi sẽ ý thức hơn trong việc chấp hành các quy định về ATTP. Từ việc hoàn thiện đầy đủ hồ sơ, chứng từ, kiểm tra nguồn gốc sản phẩm đến việc bảo quản, sắp xếp lưu trữ hàng hóa sẽ giúp chúng tôi cung cấp đến cho người tiêu dùng các sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng", ông Nguyễn Trung Thành, Quản lý khu vực Bách hóa xanh Quảng Trị chia sẻ.

Trong công tác bảo đảm ATTP, ngoài sự vào cuộc của cơ quan chức năng và ý thức chấp hành của các cơ sở sản xuất kinh doanh thì ý thức của người tiêu dùng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn.

Thực tế cho thấy, mỗi dịp lễ, Tết đến, lượng hàng hóa tiêu dùng trên thị trường tăng cao, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn đồng thời cũng khó nhận biết đâu là sản phẩm bảo đảm chất lượng. Vì vậy, việc tăng cường kiểm tra thị trường, kiểm soát nguồn gốc và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm có vai trò quan trọng trong bảo đảm ATTP góp phần tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

Kiểm tra các loại bánh Trung thu tại siêu thị Coopmart

Bà Dương Thị Tuất, Giám đốc Siêu thị Co.opmart Quảng Bình khẳng định: “Những nội dung đoàn kiểm tra chỉ ra giúp siêu thị nhìn nhận cụ thể hơn những điểm còn thiếu sót trong quá trình thực hiện. Chúng tôi sẽ nghiêm túc khắc phục, bổ sung những nội dung còn chưa đầy đủ, tăng cường kiểm soát hàng hóa đầu vào và điều kiện bảo quản, để các sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn an toàn, chất lượng”.

Bên cạnh công tác kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng, việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng được xem là một trong những giải pháp quan trọng để phòng ngừa thực phẩm không an toàn. Người dân cần hình thành thói quen lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; kiểm tra kỹ thông tin trên nhãn hàng hóa, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản trước khi mua. Không nên lựa chọn sản phẩm không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng hoặc có các dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi vị, bao bì.

“Người tiêu dùng nên lựa chọn thực phẩm tại những cơ sở uy tín. Khi mua cần chú ý đến điều kiện bảo quản, đặc biệt với những sản phẩm có yêu cầu bảo quản riêng. Người dân cũng không nên mua, sử dụng các sản phẩm có dấu hiệu bất thường để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe”, ông Lê Minh Tiến, Chi cục trưởng Chi cục ATTP khuyến cáo.

Vũ Thắng