Tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao nhất trong năm. Cùng với đó là những nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn thực phẩm (ATTP), đặc biệt tại các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, kinh doanh thời vụ, dịch vụ ăn uống và khu vực lễ hội tập trung đông người. Để bảo đảm ATTP trong dịp này, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh đã tiến hành kiểm tra công tác bảo đảm ATTP đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh kiểm tra một siêu thị tại phường Ba Đồn

Trọng tâm của đợt kiểm tra là tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước ở tất cả các khâu, từ sản xuất, chế biến, lưu thông, điều kiện bảo quản đến tiêu dùng thực phẩm; kiên quyết ngăn chặn, xử lý nghiêm các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Trong đó chú trọng đến các nhóm thực phẩm có nhu cầu tiêu thụ lớn trong dịp Tết như bánh, mứt, kẹo, rượu bia, thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản, thực phẩm chế biến sẵn và dịch vụ ăn uống... Bên cạnh đó, công tác kiểm soát được tập trung tại các chợ truyền thống, làng nghề sản xuất thực phẩm, khu vực kinh doanh tự phát và các điểm tổ chức lễ hội-nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP nếu không được quản lý chặt chẽ.

Tại cơ sở sản xuất yến của Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Sơn Hải Quảng Bình, tại xã Sen Ngư, đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra các hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người; quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm; việc ghi nhãn, quảng cáo sản phẩm; hồ sơ tự công bố hoặc bản công bố sản phẩm; truy xuất nguồn gốc nguyên liệu… Đối với những hạn chế còn tồn tại, đoàn cũng hướng dẫn cơ sở thay đổi theo đúng quy trình đã đề ra.

Kiểm tra quy trình sản xuất tại Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Sơn Hải Quảng Bình, xã Sen Ngư

Ông Nguyễn Văn Sơn, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Sơn Hải Quảng Bình cho biết: Chúng tôi luôn nỗ lực để sản xuất ra những sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Quy trình được thực hiện khép kín từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, bảo quản và đưa ra thị trường luôn tuân thủ các quy định về ATTP. Thời gian tới, chúng tôi sẽ khắc phục những hạn chế, bảo đảm quy trình hoạt động tuân thủ đầy đủ các quy định về ATTP, nâng cao chất lượng, uy tín của công ty.

Cùng với hoạt động kiểm tra, các đoàn kiểm tra đã thực hiện lồng ghép công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh, chế biến thực hiện đúng quy định pháp luật, góp phần xây dựng thói quen sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn. Cùng với đó là đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao ý thức người dân trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm hình thành thói quen tiêu dùng an toàn, tạo sự đồng thuận xã hội trong công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ông Lê Quốc Dũng, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATTP cho biết: Đợt này, đoàn đã tập trung kiểm tra các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như bánh, kẹo, rượu, bia, nước giải khát, nem chả truyền thống… Bên cạnh công tác kiểm tra việc tuân thủ các quy định về ATTP, chúng tôi đã chú trọng công tác tuyên truyền, phổ biến và hướng dẫn các quy định của pháp luật về ATTP, nâng cao hiểu biết về ATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hướng dẫn, khuyến khích người kinh doanh thực hiện đúng quy định pháp luật về ATTP, góp phần từng bước hoàn thiện hơn công tác bảo đảm ATTP. Đối với các cơ sở, hộ kinh doanh có dấu hiệu vi phạm các quy định về ATTP, chúng tôi sẽ tiến hành lập biên bản và sẽ xử lý nghiêm đúng theo các quy định của pháp luật.

Test nhanh hàn the tại cơ sở sản xuất nem chả

Phó Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh khuyến cáo người dân nên lựa chọn sản phẩm của các cơ sở được cấp phép, chú ý bao bì, ngày sản xuất, hạn sử dụng; không sử dụng rau củ quả có dấu hiệu hư hỏng, hạn chế tích trữ thực phẩm trong dịp Tết… Khi có biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần đến ngay cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

Bên cạnh công tác kiểm tra, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP tỉnh đã có các buổi làm việc với Ban Chỉ đạo và các cơ quan quản lý nhà nước về ATTP tuyến xã/phường/đặc khu để nắm bắt công tác bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026 tại các địa phương.

Giám đốc Sở Y tế, Diệp Thị Minh Quyết nhấn mạnh: Để bảo đảm an toàn cho người dân trong dịp Tết, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra, ngành y tế đã đẩy mạnh công tác truyền thông nâng cao nhận thức cộng đồng; đồng thời tổ chức các đợt kiểm soát liên ngành, tập trung giám sát các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Chúng tôi xác định đây là nhiệm vụ xuyên suốt, đòi hỏi sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, các ngành và sự hợp tác của người dân, nhằm bảo đảm mỗi bữa ăn ngày Tết đều an toàn, góp phần để Nhân dân đón Tết vui tươi, lành mạnh...

Vũ Thắng